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즈윌링  디플롬

디플롬 산토쿠 나이프 18cm

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      일본
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    상품명 디플롬 산토쿠 나이프 18cm
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    제조사 즈윌링
    원산지 일본
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    디플롬 산토쿠 나이프 18cm

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    즈윌링  디플롬
    디플롬 산토쿠 나이프 18cm
    283,000원204,000원

    즈윌링 디플롬 시리즈는 세계 최고의 요리 아카데미 "르꼬르동 블루"와 공동으로 개발한 제품입니다. 르꼬르동 블루는 급변하는 현대 호스피탈리티 산업에 부응하여 업계가 요구하는 인재를 양성하는 교육기관 입니다. 이런최고 아카데미에 걸맞은 나이프 개발을 위해 즈윌링 디플롬 시리즈는 특별히 정교함에 초점을 맞추어 제작 되었습니다.

     

    디플롬 셰프 나이프 24cm는 매우 단단한 FC61 스테인리스 스틸로 제작 되었으며 혼바즈케 연마로 비교할 수 없는 선명도와 예리함을자랑합니다. 혼바즈케 방식은 수직으로 회전하는 연마 숫돌을 사용하여 먼저 거친 연마를 한 다음, 수평으로 회전하는 숫돌로 미세하게 연마되고 마지막으로 가죽 스트리핑 블록을 사용해 뛰어난 선명도를 완성하는3단계 수작업 연마 기법입니다. 

     

    손잡이는 고품질의 플라스틱의 재질로 시그마포지 공법을 통해 블레이드와 매끄럽게 결합 되어 있기 때문에 이물질이 들어가지 않아 청결하게 유지 됩니다. 손잡이는 균형잡힌 3중리벳으로 안정적으로 칼날에 고정 되며 인체공학적 설계로 오랜 시간 요리시에도 피로감을 덜어줍니다.


    산토쿠 나이프는 일본식 다용도 나이프입니다. 주로 생선과 야채를 자르는데 사용되며 클래식한 일본 칼의 특성과 서양 칼의 특성이 결합되어 거의 모든 식재료를 커팅할 수 있습니다. 칼날길이가 18cm 이므로 큰 재료를 자를 때도 적합합니다.

    제품의 특장점

    • 전문 FC61 특수 스틸로 제작한 블레이드, 약 61 로크웰의 경도
    • 얇은 일본형 블레이드 스타일
    • Honbazuke 방식으로 연마된 블레이드로 칼날이 날카로움
    • 3중 리벳 디자인으로 된 플라스틱 재질의 인체공학적 손잡이로 나이프를 사용할 때 피로를 방지하고 안전하게 작업할 수 있습니다.
    • 오른손잡이 및 왼손잡이를 위한 대칭 칼날
    • 일본 Seki에서 수작업

    제품 정보

    특성

    • 원산지: 일본
    • 재질: FC61
    • 손잡이 유형: 노출형 슴베
    • 칼날 유형: 가는 칼날
    • 칼날 마감: Honbazuke 칼날
    • 제조 방식: 용접
    • 블레이드 경화도(HRC): 59-61 HRC

    사이즈

    • 무게: 0.21kg
    • 제품 가로길이: 31.87cm
    • 제품 세로길이: 2.23cm
    • 제품 높이: 5cm
    • 블레이드 길이: 18cm

    칼 연마 서비스 유료화 안내

    • 공식 수입원인 DKSH 코리아에서 수입 유통한 제품에 한하여, 칼 연마 서비스는 유상으로 진행됩니다.

    • 칼 연마 서비스의 소요 기간은 접수 후 약 2주 정도 소요됩니다.

    • 칼 연마 서비스 비용은 선결제 진행합니다.

    연마 비용 안내

    • 오프라인 판매처를 통해서도  AS 접수가 가능합니다.

    • 연마 서비스 불만족 시 제품 인수일로 부터  7일 이내 재연마 접수 시 무상 진행 가능합니다.

    • 냉동된 고기 절삭 또는 유리 도마 등 사용시 발생될 수 있는 칼날 이나감, 찢어짐 등은 , 공정상의 하자로 볼 수 없어 유상 변형 AS 또는 품질 보증기간내 보상판매 가능합니다.

    • 보상판매란 상품 정가 대비 소정의 비용을 부담하시면 동일 모델 상품으로 교환하는 서비스입니다. (단, 해당모델 품절(단종)시에는 대체 모델 진행 가능)

    • 칼날 녹제거 세척은 AS 대상이 아닙니다.

    • 가윗날, 칼갈이 봉, 칼 손잡이는 AS 대상이 아닙니다.

     

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