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  • 부쏠 플레이트 24cm, 화이트

    53,000원

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  • 즈윌링 프로 산토쿠 나이프 18cm

    182,000원

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  • 서빙 스푼

    22,000원

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  • 도마 PE 37*27cm

    39,000원

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Zwilling’s Recipe
크랜베리 뵈프 부르기뇽		 수량감소 수량증가 레시피 (  )
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  • SERVINGS
    2인분
  • PREP IN
    준비시간 15분
  • COOK FOR
    조리시간 20분
재료
소고기(홍두깨 살) 800g
냉동 크랜베리 1/2컵
양파 1개
당근 1개
셀러리 30cm 길이 1줄기
양송이 10개
마늘 5톨
레드와인 3+1/2컵
닭 육수 5컵
로즈메리 3줄기
월계수잎 2장
밀가루 5 큰 술
매쉬드 포테이토
올리브오일
소금, 후추 적당량씩

Step 01

  • 1. 소고기는 큼직하게 썬 뒤 소금과 후추를 뿌려 밑간을 한다.

Step 02

  • 2. 양파와 당근은 한 입 크기로 썬다.

Step 03

  • 3. 셀러리는 섬유질을 제거한 뒤, 2cm 길이로 썬다.

Step 04

  • 4. 양송이는 반으로 썬다.

Step 05

  • 5. 마늘은 슬라이스한다.

Step 06

  • 6. 스노우 플레이크 꼬꼬떼를 달군 뒤, 올리브유와 소고기를 넣고 노릇하게 굽는다.

Step 07

  • 7. 밀가루를 넣고 약불에서 볶은 뒤 그릇에 덜어 둔다.

Step 08

  • 8. 다시 스노우 플레이크 꼬꼬떼를 달군 뒤 양파와 당근을 넣고 볶는다.

Step 09

  • 9. 양파가 투명해지면 셀러리와 마늘을 넣고 볶는다.

Step 10

  • 10. 구워진 소고기를 함께 넣고 약 3분간 볶다 레드와인을 붓고 센 불에서 끓인다.

Step 11

  • 11. 와인이 끓으면서 졸아들면 닭 육수와 로즈메리, 월계수잎을 넣고 30분 이상 중약불에서 끓인다.

Step 12

  • 12. 고기가 부드럽게 익으면 크랜베리와 양송이를 넣고 약 15분간 더 익힌다.

Step 13

  • 13. 소금과 후추로 간하여 마무리하고 매쉬드 포테이토와 함께 곁들여 낸다.

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