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  • 서빙 스푼

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  • 플레이트 20cm, 화이트 트러플

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  • 보울 M 12cm, 화이트 트러플

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  • 스프 플레이트 24cm, 화이트 트러플

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  • 플레이트 22cm, 화이트 트러플

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  • 트윈 써맥스 슬라이싱 나이프 16cm

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  • 키친 가위 20cm, 새틴 피니시

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  • 도마 PE 37*27cm

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Zwilling’s Recipe
치오피노		 수량감소 수량증가 레시피 (  )
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  • SERVINGS
    4인분
  • PREP IN
    준비시간 15분
  • COOK FOR
    조리시간 30분
재료
손질 오징어 1마리
새우 10마리
가리비 400g
홍합 300g
펜넬 1/2개
양파 1/2개
마늘 4톨
홀 토마토 1+1/2캔
화이트 와인 1/2컵
물 2+1/2컵
월계수잎 적당량
크러쉬드 레드페퍼 적당량
이태리 파슬리 적당량
올리브오일
소금, 후추 적당량씩

Step 01

  • 1. 손질한 오징어는 링 모양으로 먹기 좋게 썬다.

Step 02

  • 2. 새우는 수염을 자르고 내장을 제거한다.

Step 03

  • 3. 펜넬은 채 썬다.

Step 04

  • 4. 양파도 채 썬다.

Step 05

  • 5. 마늘은 슬라이스한다.

Step 06

  • 6. 토마토 홀은 큼직하게 썬다.

Step 07

  • 7. 달궈진 냄비에 올리브 오일과 펜넬, 양파, 마늘, 크러쉬드 레드 페퍼를 넣고 볶는다.

Step 08

  • 8. 화이트 와인을 넣고 알코올이 날아갈 때까지 약 5분간 끓인다.

Step 09

  • 9. 토마토 홀을 넣고 물과 월계수잎을 넣어 한소끔 팔팔 끓인다.

Step 10

  • 10. 가리비와 홍합을 넣고 입을 벌리기 시작하면 오징어와 새우를 넣는다.

Step 11

  • 11. 소금과 후추로 마무리 간을 하고 다진 파슬리를 뿌려 완성한다.

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