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  • 세라믹 볼 M 14cm, 체리

    39,000원

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  • 우드 핸들 프라이팬 24cm, 블랙

    282,000원

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  • 즈윌링 프로 셰프 나이프 16cm

    178,000원

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  • 즈윌링 프로 패링 나이프 10cm

    125,000원

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  • 즈윌링 바이탈리티 낮은 양수 냄비 24cm

    163,000원

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  • 도마 PE 37*27cm

    39,000원

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상품명 상품수 가격
Zwilling’s Recipe
우엉 떡갈비		 수량감소 수량증가 레시피 (  )
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  • SERVINGS
    2인분
  • PREP IN
    준비시간 8분
  • COOK FOR
    조리시간 30분
재료
쇠고기 다짐육 350g
우엉 20cm, 우엉 30cm 길이 1대씩
대파 8cm 길이 1대
찹쌀가루 3큰술
곁들임 채소볶음(버섯, 꽈리고추 등)
잣가루 적당량
포도씨유 적당량

간장 2큰술
굴 소스 1큰술
설탕 4작은술,
참기름 1/2작은술
후추 적당량

Step 01

  • 1. 우엉은 껍질을 벗긴 뒤 반으로 잘라 잘게 다지고 대파도 반으로 갈라 잘게 다져 떡갈비 반죽을 만든다.

Step 02

  • 2. 볼에 다진 우엉과 대파, 쇠고기를 양념 재료와 넣고 고루 섞어 반죽한다.

Step 03

  • 3. 속에 넣을 우엉도 다듬은 후 6cm 길이로 썰고 반으로 가른다.

Step 04

  • 4. 끓는 물에 우엉을 넣고 2분간 데쳤다가 건져 식히고, 데친 우엉에 찹쌀가루를 묻힌다.

Step 05

  • 5. 떡갈비 반죽 가운데에 데친 우엉을 얹고 모양을 빚는다.

Step 06

  • 6. 뜨겁게 달군 우드핸들 프라이팬에 포도씨유를 두르고 떡갈비를 노릇하게 굽는다.

Step 07

  • 7. 채소볶음, 잣가루를 곁들여 완성한다.

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