멤버십 특별 혜택 10% 할인

로고 햄버거 닫기
장바구니
뒤로

브랜드

햄버거 닫기
장바구니
뒤로

제품

햄버거 닫기
장바구니
배우이자 방송인 파비앙 코르비노가 한국에 첫 발을 들인 지 벌써 17년이 지났습니다. 이제
그는 서촌 골목길을 손바닥 들여보듯 잘 알고, 문법이 틀린 표현도 한국 사람보다 먼저 알아챕니다. 프랑스에서 출간한 한식 요리책은 베스트셀러에 올랐고, 매일 먹는 집밥도 한국식이지요. 하지만 친구들이 놀러오는 날이면 프랑스 요리를 뚝딱 차려냅니다. 그때 꼭 필요한 조리 도구가 꼬꼬떼입니다. 소중한 이들과 오랜만에 인사를 나누는 명절이 찾아왔습니다. 고향만큼 낯익어진 도시에서 가족처럼 다정한 친구들을 위해, 파비앙이 봄 채소 라따뚜이를 요리했습니다. 당연히 스타우브 꼬꼬떼도 함께입니다.
  • / 파비앙 코르비노
  • / 서른일곱
  • / 배우, 방송인, 모델
  • / 축구, 요리, 역사 탐방

파비앙은 ‘취미 수집가’로 유명합니다. 축구를 좋아해 선수들의 유니폼을 모으고, 역사에 흥미를 가진 후엔 한국사능력검정시험에 통과하기도 했지요. 그의 호기심과 탐구심은 주방에서도 마찬가지였습니다. 자취를 시작한 후 건강한 식생활을 위해 배운 요리는 예상보다 더 즐거웠습니다. 2016년 프랑스에 한식 요리책을 출간했고, 쿠킹클래스와 방송 활동을 통해 일상 속 음식에 대한 자신만의 해석을 보여주기도 했습니다. ‘친구들과 나누고 싶은 요리’를 부탁하자, 그는 남프랑스의 채소 스튜 라따뚜이를 선택했습니다.

Ratatouille 남프랑스식
무수분 라따뚜이

  • 라따뚜이는 프랑스 남부 니스 지역의 전통 요리에요. 채소들을 꼬꼬떼에 넣고 부드러워질 때까지 푹 끓이면 돼요. 남프랑스는 지중해 연안이라 맛있는 채소가 정말 많이 나거든요. 맛있고, 간단하고, 재료를 구하기도 쉽죠. 한국에서는 걸죽한 식감의 라따뚜이를 스튜로 생각하시는 경우가 많아요. 사실 라따뚜이는 반찬에 가까운 메뉴에요. 단독으로 내기보다는 다른 요리들과 더불어 즐겨 보세요.
  • 친구들을 집에 초대하는 날이면 꼭 만드는 메뉴에요. 제가 프랑스 사람이다 보니, 한국 친구들은 프랑스 메뉴를 기대하거든요. 게다가 큼직큼직한 채소를 썰어 만드는 라따뚜이는 한번에 5~6인분도 뚝딱 만들 수 있어요. 홈파티 메뉴로 딱이죠.
  •  
  • 라따뚜이의 레시피는 단순해요. 그만큼 재료의 풍미를 얼마나 잘 살리느냐가 관건이에요. 채소를 손질하는 단계부터 그렇죠. 토마토는 끓는 물에 충분히 데치는 게 좋아요. 조직이 부드러워져 꼬꼬떼 안에서 잘 녹아내리거든요. 껍질을 벗기기에도 편하고요. 쓴맛이 나는 파프리카 씨는 제거하고, 가지의 식감이 적당히 쫄깃하도록 껍질은 부분 부분 벗겨주세요. 스타우브 꼬꼬떼도 라따뚜이의 완성도를 높여줄 수 있어요. 뜨겁게 끓이는 동안 음식에서 나온 수분이 꼬꼬떼 뚜껑의 돌기에 맺힌 후 다시 떨어져, 재료의 풍미를 맛있게 보존해주거든요.
  •  
  • 프랑스어로 꼬꼬떼는 냄비를 뜻해요. 프랑스 요리에 꼭 필요한 요리도구죠. 우리 집에도 스타우브 꼬꼬떼가 있었어요.할아버지가 사서 쓰시던 것을 제가 물려 받아 사용했어요. 주물 냄비에는 장점이 많은데, 저는 스타우브의 튼튼함이 큰 장점이라고 생각해요. 할아버지가 구입하신 지 몇 십년이 지나도 사용할 수 있잖아요. 소중하게 관리하면 정말 오래 오래 쓸 수 있는 거죠.

확대보기

  • {$*img_src}
  • {$*img_src}

처리중입니다. 잠시만 기다려 주세요.

 
{$*csrf}

리뷰상세

{$*img_product_tiny_image}

{$*display_product_new_icon} {$*display_product_recommand_icon} {$*display_product_soldout_icon} {$*display_product_stock_icon}

{$*product_name|cut:50,...}

{$*product_price} {$*product_tax_type_text}

리뷰
{$*product_review_count}
평점
{$*product_rating}
{$*display_content}
{$*img_src}
{$*img_src}
해당글을 게시게시안함 삭제 수정
로딩중입니다. 잠시만 기다려 주세요  
{$*csrf}

댓글 {$*count_comment}개

로딩중입니다. 잠시만 기다려 주세요  
등록
로딩중입니다. 잠시만 기다려 주세요  

  • {$*display_group_icon}{$*display_nick_icon} {$*display_writer} {$*write_date}

    {$*display_content}

  • {$*display_group_icon}{$*display_nick_icon} {$*display_writer} {$*write_date}

    {$*display_content}
작성된 댓글이 없습니다.

{$*display_group_icon}{$*display_nick_icon}{$*display_writer} 님의 리뷰

리뷰 조회수
{$*count_hit}
리뷰의 댓글
{$*count_comment}
이 리뷰가 좋아요
{$*count_like}
리뷰작성일
{$*write_date}

다른 상품 리뷰

다른 상품 리뷰가 아직 없습니다.

최근 리뷰에 남긴 #태그

#{$*hashtag} #{$*hashtag}

최근 리뷰에 남긴 #태그가 아직 없습니다.

처리중입니다. 잠시만 기다려 주세요.

 

리뷰작성

{$*img_product_tiny_image}

{$*display_product_new_icon} {$*display_product_recommand_icon} {$*display_product_soldout_icon} {$*display_product_stock_icon}

{$*product_name|cut:50,...}

{$*product_price} {$*product_tax_type_text}

리뷰
{$*product_review_count}
평점
{$*product_rating}
다른 상품 선택
로딩중입니다. 잠시만 기다려 주세요  
{$*csrf}

글자수

로딩중입니다. 잠시만 기다려 주세요  

SNS로 퍼가기

리뷰작성
error

{$*img_product_tiny_image}

{$*display_product_new_icon} {$*display_product_recommand_icon} {$*display_product_soldout_icon} {$*display_product_stock_icon}

{$*product_name|cut:50,...}

{$*product_price} {$*product_tax_type_text}

리뷰
{$*product_review_count}
평점
{$*product_rating}
다른 상품 선택
주문 번호

리뷰작성 가능 상품

(총 {$*review_writable_count}건)
today 1 week 1 month 3 months ~  

처리중입니다. 잠시만 기다려 주세요.

 

리뷰수정

{$*img_product_tiny_image}

{$*display_product_new_icon} {$*display_product_recommand_icon} {$*display_product_soldout_icon} {$*display_product_stock_icon}

{$*product_name|cut:50,...}

{$*product_price} {$*product_tax_type_text}

리뷰
{$*product_review_count}
평점
{$*product_rating}
다른 상품 선택
상품 변경
로딩중입니다. 잠시만 기다려 주세요  
  • {$*img_url}
  • {$*img_url}
로딩중입니다. 잠시만 기다려 주세요  
{$*csrf}

글자수

로딩중입니다. 잠시만 기다려 주세요  

SNS로 퍼가기

리뷰수정
error

{$*img_product_tiny_image}

{$*display_product_new_icon} {$*display_product_recommand_icon} {$*display_product_soldout_icon} {$*display_product_stock_icon}

{$*product_name|cut:50,...}

{$*product_price} {$*product_tax_type_text}

리뷰
{$*product_review_count}
평점
{$*product_rating}
다른 상품 선택
로딩중입니다. 잠시만 기다려 주세요  
{$*csrf}

글자수

로딩중입니다. 잠시만 기다려 주세요  

SNS로 퍼가기

리뷰작성
error