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화이트 와인 포크스튜

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    DETAIL REVIEW

    Zwilling’s Recipe

    화이트 와인 포크스튜

    servings

    4 인분

    cooking time

    30 분

    ingredient

    돼지고기(목살) 400g
    양파
    당근
    샐러리
    고구마
    오렌지
    밀가루
    버터
    다진 마늘
    월계수잎
    완두콩
    화이트 와인
    치킨 스톡
    파슬리
    소금
    후추

    recipe

    • STEP 01

      양파, 당근, 샐러리, 고구마를 큼직하게 썬다.

    • STEP 02

      오렌지 하나는 슬라이스하고, 나머지 한 개는 반을 갈라 즙을 낸다.

    • STEP 03

      돼지고기는 먹기 좋게 썬다.

    • STEP 04

      소금, 후추로 밑간을 하고 밀가루로 코팅한다.

    • STEP 05

      버터를 두른 꼬꼬떼에 오렌지를 노릇하게 굽는다.

    • STEP 06

      밀가루 코팅된 돼지고기를 겉면만 노릇하게 굽는다.

    • STEP 07

      중불로 줄여 양파, 당근, 샐러리, 다진 마늘, 월계수잎을 넣고 5분 정도 볶는다.

    • STEP 08

      화이트 와인과 오렌지 즙, 치킨스톡을 부어 끓인다.

    • STEP 09

      어느 정도 끓으면 구워 빼둔 돼지고기, 고구마를 넣어 약불로 줄여 30분 정도 끓인다.

    • STEP 10

      방울토마토와 채 썬 대파, 고수를 올린다.

    • STEP 11

      소금 후추로 간을 하고 완두콩을 넣은 뒤, 월계수 잎은 빼준다.

    • STEP 12

      구워 놓은 오렌지와 다진 파슬리를 올려 완성한다.

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